首页> 饮食频道> 健康食谱> 酸菜烧血豆腐

食材用料

猪血 猪血250克 青椒 青椒1个
大蒜 大蒜适量 豆腐 豆腐200克
白糖 白糖2克 干辣椒 干辣椒3个
芝麻油 芝麻油适量 花椒 花椒20粒
酱油 酱油10毫升 料酒 料酒15毫升
150克 适量
2克 适量
250克

酸菜烧血豆腐的做法

1

准备好所有的食材。

2

血块用开水煮上5分钟备用。

3

酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。

4

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。

5

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6

倒入酸菜翻炒出香味。

7

再加入血块翻炒。

8

加入料酒和糖。

9

加入酱油。

10

再加入豆腐和适量的清水。

11

炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。

12

另取一个锅加入香油和花椒,干辣椒炸香。

13

把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。

烹饪技巧

血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。

营养价值

豆腐:清热泻火、益气、解毒
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中、止泻、止痛