1、想让猪肚不味儿，关键在整理猪肚这一步，整理猪肚时必须去掉内膜和肥肉部分
2、放入面粉水中不停的揉搓可以去掉贴在猪肚上的肥油，进一步去腥
3、煮猪肚的水中必须加入生姜，能有效去腥
4、炒制时加入辣椒，会让猪肚的口感更好

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
青蒜：富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表