信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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藕饼烹饪技巧
1、香煎藕饼里面最好不要放葱，因为放了葱煎起来的时侯会黑黑的。所以这里要用香葱水代替，即可以去肉腥也可以增加香味。
2、肉加入各所调味的时侯，最好是用筷子一个劲顺时针搅起胶，我更喜欢用五个手指头，很快就上劲了。
否则做饼的时侯就容易松散。
3、最最重要的是，一定要把锅子烧热了，放入凉油，就把饼放入去煎，不然的话饼就粘在上面，翻面就散架了。 煎的时侯用小火煎，不然的话表面糊了，里面还没熟。
藕饼营养价值
火腿：健脾、补气、扩张血管
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
藕饼简介
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藕饼是江南一带传统的汉族小吃。以鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精等制作而成。鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。鸡蛋打散倒入拌匀。倒入适量面粉。加入少许盐，鲜酱油，香油，胡椒粉...[查看详情]
