1. 黄豆.青豆浸泡2小时

2. 猪蹄洗净，从中间切成两瓣

3. 猪蹄冷水下锅，倒入白醋，焯水

4. 捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀

5. 将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出

6. 锅中留少许底油，放入葱.姜爆香，放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄

7. 再倒入泡过的黄豆.青豆，炖至猪蹄软烂即可

8. 私房话：焯猪蹄时放入白醋和加入豆类，可去除猪蹄的腥味

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
青豆：健脾、益气、清热解毒