1、一次最好是多做几块猪排，这样蛋液的使用不会浪费，一个蛋液沾4-5块猪排没问题。猪排炸完后保存好下次要用时从冰箱拿出再稍微煎炸一下或者烤箱烤一会儿又是很脆了。
2、番茄做的时候也可以用食物料理机打一下再炖时间更快，当然也可以加一些其他蔬菜一起炖，想必也很好吃。
3、小小经验：面包粉购买的时候，一般有偏白的和金黄的两种，用金黄色的面包粉炸出来的猪排颜色会比较好看。
4、搭配淡口解腻一些的饮料会比较好。

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
洋葱：健胃、祛痰、利水