1.牛腩洗净切小块，冷水加料酒、姜片，下入牛腩肉块大火飞水、捞出控水

2.土豆去皮，用刀掰成块；香芹摘净、洗净、切寸段

3.洋葱切碎，姜切末

4.净锅入油，下洋葱碎炒香，下两大勺黄咖喱酱料炒匀，下牛肉块中火翻炒出多余水份，烹入料酒、胡椒粉、少许白糖继续翻炒，加入足量的开水，大火烧开后关中小火慢炖半小时

5.下入土豆块、香芹拌匀后继续中火烧15分左右至土豆熟透，加盐调味即可出锅

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
洋葱：健胃、祛痰、利水