洋葱对半切开，拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿也不辣眼睛了。
我用的是“百梦多”“辣”级别的咖喱，感觉那个最入味。
肉可以改成牛肉、猪肉。个人认为鸡肉最容易熟而且最入味。赶时间的话鸡肉是最佳选择。
咖喱容易粘锅，所以要不停边煮边搅拌。
这种咖喱原料里已经有盐了，要是感觉不够，自己添加。
做咖喱的时候，我是不放葱、姜、蒜的。
这个是四人份的，吃不完放冰箱冷藏起来，下次吃的时候微波炉热一下就能浇在饭上了。当作次日中午的便当挺划算，比外面买的强。

洋葱：健胃、祛痰、利水
土豆：和胃、解毒、消肿