红咖喱鱼片炖豆腐

鱼头剁开后放少许料酒腌制一下，鱼片放少许料酒生粉腌制

豆腐切块，洋葱切块，蒜姜切片

锅中放油，放入蒜姜片爆香

放入鱼头好好煎一下,再放少许料酒，焖上5秒左右盛出

油锅放入洋葱，小火爆香一下

放入煎好的鱼头,放入清水（没过鱼头2-3cm的样子），放入红咖喱

大火煮开，放入豆腐块

再煮开，煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味，喝一下汤，不够咸的话加点盐

放入剩下的鱼片，小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可