信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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苦中作乐烹饪技巧
此菜咸鲜，味苦，秘制肉末酱，爽滑软嫩，口感鲜美无比，汤汁味苦鲜咸，金银透亮，枸杞饱满微甜正好可以减低部分苦味。葱节你可以用筷子夹出来不吃，枸杞你也可以在淋完芡汁后点缀上去！
苦中作乐营养价值
苦瓜：明目、清热、消暑
苦中作乐简介
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苦中作乐一道福建省的汉族传统名菜，属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼，配以小番茄、紫菜等，主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融，醇甘在口。将番茄挖空备用。将苦瓜切片、梅干切成氽汤捞起备用。将作法2苦瓜、梅干塞入作...[查看详情]
