蒜茸苦瓜虾仁

1、苦瓜内膜去除干净，苦味会适当减轻；
2、为了保持脆爽口感，苦瓜不要切得太薄；
3、大蒜捣成蒜泥，蒜香会更浓；
4、勾芡是为了裹住鲜香味，我这次的芡汁有些少；
5、无需添加过多调味品，才能凸显微苦、鲜香的原味。

苦瓜：明目、清热、消暑
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智