信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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蛋黄苦瓜酿烹饪技巧
1.用热水焯过的苦瓜一定要放到凉水里浸泡，不然不脆。焯过水的苦瓜，苦味没有那么明显，已经减少一半了。
2.我用的咸蛋黄是在超市买的，一袋都是蛋黄，没有蛋白，而且是生的需要蒸熟。不建议大家用熟的、整个的那种咸鸭蛋自己包啊，一是浪费，留下那么多蛋白谁吃啊，还齁咸的。而且这样的蛋黄油太大，塞到苦瓜里不好切片成型，还咸。
蛋黄苦瓜酿营养价值
苦瓜：明目、清热、消暑
蛋黄苦瓜酿简介
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这是一道美食，主要原料有苦瓜、咸蛋黄。[查看详情]
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