1.李锦记的蒜蓉辣椒酱一勺

韩国的红辣椒酱一勺

川老汇的红油豆瓣酱一勺

加两勺料酒和半勺糖和匀.

因辣酱都有咸度，所以全程无须加盐

2.特别能吃辣的可以再加些干红辣椒.蒜蓉,姜末,葱花切好备用.(喜吃麻辣口味的,可以花椒)

3.石锅一口.如果家里没有石锅普通的炒锅也可以.石锅最大的好处是非常的保温.冬天的话菜不容易凉.

4.锅烧热,倒油.加辣椒和姜蒜花椒爆香.

5.然后把虾倒入.稍微用筷子翻动下.然后倒入调好的辣椒汁.这道菜不需要放盐.因为三种辣椒本身的咸味就够了.适当翻动石锅里的虾.让味道均匀.此时调成小火.因为石锅的持热性非常强,小火就够了

6.可以盖上盖子把汤汁闷到浓稠只剩下一点点.放点鸡精.然后就可以撒上葱花出锅了.

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表