香菇辣炖豆腐

将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。