花椒要冷锅小火慢炸才能最大限度释放出花椒的香味哟，所以这一步不能着急上火呀！
这道菜就是要吃藕丁的脆香劲，所以下藕丁后入调料动作一定要快哟，否则藕丁火候炒过了，入口的感觉就不脆了呢，嘻嘻！

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血