1.辣椒最好买完整的干辣椒,不要买市场上已经打好的辣椒末(以前新闻说有染色的,还有掺包米皮的,为了安全还是咱自已打)2.家里刚好没有白芝麻了,我是后来再加入的,如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后,再倒入热油,这个油泼辣子就更香了。3.油泼辣子做好,放入干净的瓶中,密封24小时后再吃颜色及味道会更好。
花椒:温中、止泻、止痛
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