信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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挂霜腰果烹饪技巧
1.炒腰果前热水泡一下，再凉油下锅；
2.炒腰果时火不可太大，特别是炸腰果中气泡减小，要特别注意火力要小，颜色变为浅金黄色就好了；
3.快炸好时加入适量酒，能保持腰果的酥脆；
4.熬糖浆时火力也要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火；
5.刚出锅的腰果吃起来不是很酥脆，不要心急，待完全冷却后就会变得酥脆了；
6.如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量；
挂霜腰果营养价值
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
挂霜腰果简介
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挂霜腰果，菜名，是指以腰果为主料，配以白砂糖、花生油等制作出来的一道美食。[查看详情]
