1、如果炒鸭肉的时候发现锅里太干,就倒点料酒,全程绝对不可以有任何水参加!! 2、如果喜欢辣可以根据喜好在焖之前,把辣椒粉和花椒粉之类均匀地洒在鸭肉上,一边焖一边慢慢渗进肉里,看自己喜欢咯~ 3、有需要的话可以洒点鸡精,具体操作和辣椒粉之类一样~ 4、记得在焖的时候隔二十分钟左右要翻一次,把下面的翻上面来,这样才会味道均匀且不会焦掉!
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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