1、 新鲜栗子的外皮，可用剪刀在栗子平的一面剪口后，便易剥除。
2、 栗子内皮，可用热水浸泡三小时，或用热水煮开焖5分钟，即易去掉。
3、 若栗子未煮够绵软，可适当增加煮粥的时间。
4、 红枣皮一定要过滤干净。
5、 做好粥后，一定要试过口感再给宝宝喂食。
6、 多余的粥，可放凉后密封冷冻保存，以免变质和品质老化。取出食用时，一定要热透。
7、份量：2小碗的量。工具是茶滤勺、刮板或小勺、压泥器或叉子。

栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。 ,栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。