1 把皮蛋去壳洗净切小块

2 猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟

3 瘦肉切小块

4 姜切丝片

5 瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀

6 浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制

7 珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量

8 粥开后，先加入皮蛋熬煮

9 等珍珠米开后，加盐，加入猪肝

10 瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可

猪肝：养肝明目、健脾、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼