1,没有椰蓉,椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。 2,生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒,只是这样不好掌握火候,容易糊。 3,面团分成小圆球时,大可用称。这样做出来的大小均匀,要好看些。 4,这款小酥饼为半圆形饼干,中心可能不易烤透,若发现小酥饼冷却后内部有些软,可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。 5,1个蛋黄的重量约为15-20克,挑选个头大一点的鸡蛋,出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。
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