1、关于酵母，总是有同学问甜面包是不是要用耐高糖酵母，我一直都是用普通的安琪酵母，就是做馒头的那种。个人感觉通常甜面包糖份并没有高到影响发酵的程度。
2、无盐奶油就是黄油。
3、油酥面糊虽然注明是装饰用，但除了装饰外，它其实是这款面包的点睛之笔，没有它这就是一款普通的小餐包了。
4、方子中我添加了适量核桃粒，装饰表面的同时增加风味，不喜欢可以不用，其它无任何改变。