香菇鸡翅
- 菜谱介绍
香菇鸡翅属于我国淮扬菜的一种，主要是食材由香菇和鸡翅构成。[1]
准备好材料
鸡全翅斩小块，用水煮一会，洗去浮沫
青红椒切小段，香菇泡软后划十字
姜切片，蒜拍碎
锅里放油，烧热后，放入姜蒜爆香
放入鸡翅，用中火慢慢煎
煎到鸡翅有些金黄，倒入酱油，放干辣椒，翻炒
炒一会，等鸡翅全部裹上酱油后，再放入香菇，并倒入一碗水
盖上锅盖，大火烧开后，用小火慢慢炖15分钟左右
等鸡翅和香菇差不多软熟后放入青红椒，开大火，慢慢翻炒，收汁，出锅
鸡翅两边的皮有厚厚的油脂，吃多了对身体不好，所以用剪刀剪掉了，希望爱吃鸡翅的朋友也要注意一下，少油健康！
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
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