香菇鸡翅属于我国淮扬菜的一种,主要是食材由香菇和鸡翅构成。[1]
材料准备齐全。
倒入花雕酒。
炒锅烧热,倒入油,放入葱姜八角煸出香味,放入鸡翅,煸炒变色。加入足量的清水。
倒入老抽。
加入冰糖。
炖到一半时间,将香菇放入,等汤汁收浓,放盐、鸡精,调味出锅。
八角:理气、止痛、温阳