我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下。
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。
加少许糖可以让鸡翅味道更好。

香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表