信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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爆腰花烹饪技巧
1、腰花一定要切的大小适中，大了不好熟，小了不好看。
2、黄瓜片炒的时间不能过长，这道菜的特点是脆嫩，炒太过不好吃。
3、第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在于去腥，醋的作用也在此。如果要简单的话，腌制的时候加料酒也行，不过味道是不一样的，愿意尝试的朋友可以自己选择哦。
爆腰花营养价值
猪腰：补肾、益气、扩张血管
黄瓜：利水、清热、解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
爆腰花简介
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爆腰花是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜色泽美观，鲜香脆爽。以鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实...[查看详情]
