首页> 饮食频道> 健康食谱> 砂锅豆腐

食材用料

猪大骨头 猪大骨头500ml 虾米 虾米25克
白菜 白菜250克 豆腐 豆腐400克
胡椒粉 胡椒粉1克 黄酒 黄酒20克
3克 1克
500ml 25克
40克 100克
120克

砂锅豆腐的做法

1

先把大白菜放入砂锅里铺平,上面放上泡粉丝铺平。

砂锅豆腐的做法
2

然后把香菇焯水撒在里面。

砂锅豆腐的做法
3

把豆腐和五花白肉片进行焯水。

砂锅豆腐的做法
4

把焯好水的豆腐和白肉放在最上面,然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

砂锅豆腐的做法
5

最后用盐和胡椒粉调味。

砂锅豆腐的做法
6

调好味注入骨汤。

砂锅豆腐的做法
7

然后把砂锅坐在火上。

砂锅豆腐的做法
8

把砂锅坐在火上,盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。

砂锅豆腐的做法
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煮好后关火,然后连同砂锅端上桌便可食用。

砂锅豆腐的做法

烹饪技巧

砂锅菜特点;菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。

温馨提示;
1、在泡粉丝时稍软即可,切不可把粉丝泡的太软,因为还要焖炖片刻,如把粉丝泡软了极易煮烂,口感便不好了。
2、提前煮白肉时,里面只需放入葱、姜和黄酒就可以,煮八分熟便可捞出,晾凉后切薄片即可。
3、制作砂锅时要按层次码放,先放白菜然后放粉丝,最后放入主料。
4、由于食材都焯过水,因此不需要煮的过久,砂锅烧开后煮3-5分钟就可以。

大炒勺的这款家常菜“砂锅豆腐”就做好了,供朋友们参考!

营养价值

豆腐:清热泻火、益气、解毒