1.牛肉切的时候须与其纹路垂直,不要顺着纹路切,这样牛肉会好入味。 2.牛肉洗之前我浸泡2小时,把血水浸出可以减少牛肉的膻味。 3.牛肉用小苏打和油腌制后,口感比较嫩。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 洋葱:健胃、祛痰、利水
蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜,属于粤菜系,私家菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色:香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。[查看详情]