1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别吃。2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。
花椒:温中、止泻、止痛姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物
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