1.茄子切好后立刻放入水中,加一点儿盐泡起来,炒前才沥干水分,这样做出来的茄子不吃油,而且颜色好看些。 2.喜欢辣的可以用辣椒,加辣椒酱,郫县豆瓣酱等。 3.猪肉末也可以代替牛肉末。
茄子:清热、活血、消肿 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
肉末烧茄子是北京市传统的汉族名菜,属于京菜系。属于京华风味。秋天毛豆角鲜嫩,入食清香可口。此菜口感,咸甜微酸,香而不腻。具有降低胆固醇的功效,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗...[查看详情]