1、摊鸡蛋皮的要点是，一定得用最小的火摊，不然容易起泡不平整，锅底只要用纸巾抹上一层油即可，油不可多到在锅底流动状态。蛋皮在锅中，周边开始与锅边脱离，即可揭起蛋皮了。
2、早上和面团觉得麻烦的话，前一天晚上可以将面团和好，放入冰箱保鲜。

黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳