首页> 饮食频道> 健康食谱> 枣香排骨

食材用料

排骨 排骨适量 芝麻油 芝麻油
蜜枣 蜜枣适量

枣香排骨的做法

1

肋排用清水泡半小时左右,再用流水冲净后控干水份,可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀,

枣香排骨的做法
2

腌半小时锅内放少许油,热后,将腌好的排骨码放进锅里,煎至表面发白

枣香排骨的做法
3

将排骨四面都煎至发白,再用锅铲进行翻炒,以使排骨的油被充分煎出来,表面微微发黄

枣香排骨的做法
4

倒入米酒后关上锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发

枣香排骨的做法
5

加入红糖、大枣、姜片、葱段,以及之前腌排骨的汁

枣香排骨的做法
6

倒入热水至刚没锅内食材,大火烧开后,改中火炖30分钟左右,其间加少许盐

枣香排骨的做法
7

待锅内汤汁变得浓稠,加入醋翻炒均匀

枣香排骨的做法
8

再烧两三分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅

枣香排骨的做法

营养价值

红糖:健脾、益气、补血

醋:消食积、解毒、补血

八角:理气、止痛、温阳