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食材用料

阿胶粉 阿胶粉40g 少许
190gb 30g
草莓酱 草莓酱适量

草莓软糖的做法

1

将水与草莓酱一起放入锅中

草莓软糖的做法
2

加入糖、盐混合拌匀,直火加热

草莓软糖的做法
3

再加入麦芽糖直火加热至完全溶解

草莓软糖的做法
4

将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体

草莓软糖的做法
5

将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中,继续边加热边搅拌至透明糊状

草莓软糖的做法
6

加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化

草莓软糖的做法
7

在模具中放上细长小棒,待略微冷却后将浆料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)

草莓软糖的做法

烹饪技巧

太白粉加入后,在加热的过程中需不断的搅拌以免出现糊底的现象哦。
吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。

营养价值

麦芽糖:补虚、润燥、生津

阿胶粉:滋阴、补血、止血