1.有时间的话,尽量不用高压锅,用普通锅慢慢炖出来,味道比用高压锅炖的更浓,更香。
2.猪脚选用前蹄(又称猪手),肉质细嫩容易炖煮。
3.花生最好是用带皮的,因为花生皮有造血的功效。
4.老抽不要放太多,我一不小心,倒多了一点,猪脚的颜色就太深了。
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
花生炖猪脚是一道常见的汉族名菜,在粤菜等菜系中均有出现。花生含丰富的不饱和脂肪酸,和猪脚同炖,可调理荷尔蒙的分泌,促进胸部的丰满与乳腺的发育,孕妇食用更具增加乳汁分泌的作用。[查看详情]