蚕豆米炒鸡蛋
- 菜谱介绍
蚕豆米炒鸡蛋是一个以蚕豆米、鸡蛋为主要材料的菜品，口味咸鲜。
鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
小葱切末、红椒切小圈
热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可
春季是新鲜蚕豆大量上市的季节，其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，是让人着迷的春的滋味～～
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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