信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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鲍汁蒜子烧茄盒烹饪技巧
1、肉馅不宜腌制的过咸，稍微提鲜即可。
2、夹刀片要尽量切的均匀，茄子的中段可直切，较细的地方可斜刀切，便可看起来较均匀。
3、煸蒜时最好凉油下锅，那样慢煸出来的大蒜和油的味道才浓郁。有些朋友用过炸的办法来处理大蒜，颜色到很漂亮，但油的蒜味儿不浓。
4、烙制或煎制茄盒时半熟即可，否则在烧制时会全部烂在锅里，而无法成型。茄盒不必裹糊，一来，吸油会过多，感觉太油腻，二来，吃的就是茄子的原味儿。但是，在填充馅料前，一定要在茄片之间掸上干淀粉，烧制时才不会出现肉馅分离的现象。
鲍汁蒜子烧茄盒营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪
鲍汁蒜子烧茄盒简介
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茄子的做法很多，可烧、可炒、可煎、可蒸、可炸、可溜、可烩，还可以烤，制作的方法如得当，会各个味美。茄子的好处和其医药价值，在前文中已介绍过，在这里就不多写了。为了应喜好茄子的朋友们的要求，今天，特别再...[查看详情]
