适量 |
将平底锅做热后,倒入适量的葡萄籽油
待油烧制7成热时,将糍粑依次放入锅中
初次煎至,可不时用筷子翻面看一下,以防煎糊
待一面煎至金黄色泽后,翻面
继续煎制另一面,待煎制金黄色后即可关火
将事先备好的希杰蓝莓酱放入小碟中
食用时蘸食即可,也可直接蘸白糖或是其他自己喜欢口味的果酱
在超市就可买到糯米糍粑,直接取出后小火油煎即可,喜欢金黄色泽的可适当稍稍多放一些油,教易煎出诱人的颜色,记得不时翻面看一下颜色,以防煎糊。
味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸,作出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑,将糍粑切成长条状保存,待吃时再切成片状。