烤完后不要马上开烤箱门，等温度稍微降下去一点才开，这样可避免烫手，而且捂的时间长些会更加甜。
烤箱的温度要按照自己烤箱的实际情况以及山芋的大小来决定。

红薯:含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。