1、用泡发香菇和海蛎干的水代替清水焖煮米饭，米饭会更香。
2、如果实在不习惯海蛎干的味道，可以换成其他荤类，比如说虾米或者猪五花肉或者腊肠之类的。
3、用猪油代替植物油，虽然不太健康，但是猪油绝对是提升米饭的香气的一大法宝。
4、煮饭的水千万不能多加，因为蔬菜在焖煮的过程中会出水。
5、大米中加入适量的糯米，会让出来的米饭更加软糯好吃，如果喜欢粒粒分明比较干爽的米饭，可以全部用大米。
6、大米和糯米一定要炒，这样煮出来的米饭会更加的香。还有芋头一定不能切太小块，否则出来芋头会太烂不成形。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化