1.在南瓜糊里加入胆奶油的时候,因为蒸南瓜的时候含水量不同,奶油不要一次性全部加入,可以分次加入搅拌,糊糊成稍浓稠的状态才好。(我就是因为一次全倒入,导致南瓜糊太稀薄,后来加了20g玉米淀粉和10g的低粉才浓稠的,好在最后成品馅料还是很软嫩的,成型也好,算是一个新的尝试吧。)
2.如果没有时间与预烤饼底,也可以直接将南瓜馅填入派盘放入烤箱烘烤,不过此时需要调整烘烤时间,一开始因先使用200度高温烘烤10分钟,使派皮先定型后再调低温度至170度进行烘烤30分钟。
3.若是买不到糖粉,可以用食物搅拌机,将白糖放入,搅打成粉末状即成。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
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