改良版叫花子鸡的几个要点：
要做出好吃的叫花子鸡有些原料必须的，那就是荷花叶，如果真的没有那只能改用棕叶，也有一番风味。
初的叫花子鸡在烤制前涂的是黄泥巴，后来被改良成酒坛泥，但是我们平时找不到这种东西，所以我自作聪明在面粉里加入了花雕酒来模拟酒坛泥的味道。后来证明是成功的尝试。
既然是叫花子鸡，原来就是在炭火上烤出来的，所以叫花子鸡当然要烤出来才好吃，如果是在锅子里烧，那是另外一种味道。
面团要把整只鸡都要包裹住，不能有漏洞。中途可以翻一次，这样更加均匀，但要小心烫，如果你没有把握还是不要翻转了。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血