信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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三鲜豆腐烹饪技巧
1、虾仁要最后放，放早了肉质容易变老。
2、豆腐最好选择嫩豆腐（也称为南豆腐，石膏点的。老豆腐又称北豆腐，是用卤水点的），口感更加滑嫩，清甜，内酯豆腐也可以。
3、酱油可不用，影响菜的色泽，如果要用，一定要选用淡色酱油，比如稔用的海鲜酱油。
4、此菜勾个玻璃欠卖相会更好，自己家吃就没那么多讲究了。
三鲜豆腐营养价值
豆腐：清热泻火、益气、解毒
三鲜豆腐简介
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三鲜豆腐（Sauted Tofu with Three Delicacies），汉族名吃，色泽明快，卤汁鲜美，豆腐脑软嫩，老幼皆宜。[查看详情]
