咖喱土豆

土豆去皮，切块。

葱、姜切丝。

五花肉切小片。

油锅直到油冒烟。

放入土豆块炸到表皮变干。

炸好的土豆块备用。

锅中留少许油，放入五花肉炒到经微变色。

放入葱、姜、辣椒爆香。

放入炸好的土豆块，加入盐、味精、白糖、咖喱粉，加入少许水大火翻炒。

出锅，装盘，撒上少许葱花。