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食材用料

苦瓜 苦瓜200克 150克

苦瓜皮蛋汤的做法

1

苦瓜洗净去籽、瓤后切条;

苦瓜皮蛋汤的做法
2

皮蛋去壳后切块。

苦瓜皮蛋汤的做法
3

往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

苦瓜皮蛋汤的做法

烹饪技巧

苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的汉族名菜,属于简单的家常汤品,具有美容、明目、降血脂、软化血管、防癌等功效。

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑