1. 胡萝卜和土豆洗干净后去皮切成丝，洋葱也切成丝备用

2. 锅中放少许的油，七成热时先炒胡萝卜丝，然后再放入土豆丝，这时会有些干锅，可以加适量清水（不用太多，不粘锅就行）

3. 分钟后再放入洋葱丝继续翻炒

4. 最后加盐调味即可

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
土豆：和胃、解毒、消肿