1.芋头洗净，上锅蒸熟。把蒸熟的芋头置于案板上，对半切开，用手掐住头部轻轻一摁芋头就脱壳了（这可是个去皮的小窍门哦）

2.大对虾洗净剪掉虾须，剥掉虾壳，剃掉虾线，加柠檬汁和少许的盐腌制片刻

3.把芋头压成泥

4.再加入适量的自发粉和一点点的盐揉成面团，置于案板上擀成薄片备用

5.把腌制好的大虾卷上薄面片（注意虾头部分不用包上面片哦），再把两个大虾相对放好，粘成心形

6.锅内倒入油，待油温4成热时放入心形虾炸熟后装盘浇上番茄沙司即可

芋头：补虚、健脾、解毒
柠檬：和胃、生津止渴、安胎