信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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清明小炒烹饪技巧
提示 1 荠菜质感近乎韭菜与蒜之间，不宜炒得过生，更不能过熟，仅熟即可。要按荠菜的自然生态去分为数段，以便在不同时段加入锅内，使全部都能达到“仅熟”的口感。
2 切菜即腌咸的萝卜干，是细条状的，杂货店有售。
清明小炒营养价值
荠菜：利湿、清热、止血
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
清明小炒简介
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