新鲜黄花菜含有较大的毒性，在食用前应以开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净再炒食才安全。食用干品最好用清水多次浸泡，这样可以去掉残留的有害物质。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒
酱油：升压、补血、护齿