茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

茭白：除烦、利水、清热解毒
蚕豆：健脾、利水、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳