◎也可用小尖椒，但微波时时间要减少；
◎配料中的材料不一而足，最不可缺少的是盐，葱姜蒜中有一样也可，可去肉腥；
◎加入鸡蛋液，可使蛋饼不柴，变松软可口，也更易于吸收，也可加点南豆腐；
◎如果喜欢软烂的口感，可以将青椒先行微波1～2分钟，再盛肉末，这样青椒的口感会更软糯，但是先加肉末直接微波的成品更漂亮，而且口感也不错，因为青椒本就易熟。

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表