1、材料中鸡蛋、甜酒酿为必备;枸杞、姜丝可选用,枸杞可护眼,冬日饮食中适量添加姜丝,能有效预防感冒;白糖则视你需要添加,我没加,一点点微酸,但我习惯。
2、一定要用热开水,最好是刚烧开的水,既加快烹饪速度,又能使荷包蛋保持一个比较完整的品相,鸡蛋最好也用室温蛋;
3、如果需要鸡蛋较嫩的口感,第二次加热时高火半分钟就可以了;
4、如果不是完美主义,倒入开水后,直接把鸡蛋朝一个方向搅碎,加放所有材料,高火一分钟一次就可以,更方便了。
白糖:富含碳水化合物
材料中鸡蛋、甜酒酿为必备;枸杞、姜丝可选用,枸杞可护眼,冬日饮食中适量添加姜丝,能有效预防感冒;白糖则视需要添加。[查看详情]